La cerveza en México, una industria que crece como la espuma

México es un trago de cerveza, bueno al menos así lo demuestran las cifras que posicionan a México como el primer exportador del mundo de este líquido y el cuarto país productor sólo detrás de China, EUA, Brasil y Alemania. Pero ¿cómo le va a la industria cervecera? 

México y la cerveza

Actualmente México es toda una estrella en la producción de cerveza, pues en 2018 generó 120 millones de hectolitros, de los cuales 40 millones fueron exportados; esto permitió que nuestro país se colocara como el 1º exportador de cerveza y el 4º productor de cerveza a nivel mundial.

Esto también genera un beneficio para la economía social, pues la actividad cervecera nacional impacta en toda una cadena de valor, desde agricultores, transportistas e industriales, hasta puntos de venta, restaurantes y centros de recreación y esparcimiento.

Hoy una de cada cinco cervezas que se consumen en el mundo es mexicana, lo cual es muy importante pues esta industria representa el 23% de las exportaciones agro industriales del país. 

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¿Cuántos empleos genera la industria cervecera en México?

El Instituto para el Desarrollo Técnico de las Haciendas Públicas (Indetec) calcula que en México se generan aproximadamente 900 mil empleos directos e indirectos gracias a la industria cervecera.

Además, este nicho laboral está vinculado con otros 2 millones de empleos, donde destacan los servicios de preparación de alimentos y bebidas, restaurantes, centros de recreación y esparcimiento, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta. 

¿Qué pasa con la cerveza artesanal?

La cerveza artesanal, cada vez juega un papel más importante en la industria, ya que la producción de esta bebida creció 70.5% de 2017 a 2018, al incrementar de 110,943 hectolitros a 189,250, de acuerdo con datos de la Asociación de Cerveceros de México (Acermex).

La participación de mercado de la cerveza artesanal independiente pasó también creció y pasó de ser del 0.01% en 2011 al 0.16% en 2018, con un Tasa Media de Crecimiento Anual de 2011 a 2018, es del 53.29%.

Actualmente, hay un total de 940 empresas independientes de cerveza artesanal, las cuales generan 6,373 empleos, un promedio de 6.78 empleados por cervecería